フライタラ
家庭で簡単に作れる本格タラ。
材料
1人分| エビ | 312g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ほうれん草 | 適量 |
| にんじん | 100g |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎを細切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
