ローストラム
ローストの風味が楽しめるラム。
材料
2人分| ハム | 361g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| なす | 1個 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎを細切りに切る。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 3
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
4分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
