塩麹鶏胸肉
塩麹がアクセントの絶品鶏胸肉。
材料
2人分| 鶏もも肉 | 234g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ほうれん草 | 1/4個 |
| アスパラ | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
9分ほど煮込む。
- 4
フライパンに油を熱し、きゅうりを炒める。
- 5
9分ほど煮込む。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
