ほうれん草ポタージュ
ほうれん草の風味が楽しめるポタージュ。
材料
2人分| ソーセージ | 307g |
| きゅうり | 1/4個 |
| にんじん | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
キャベツを薄切りにする。
- 3
中火で6分加熱する。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
