卵中華スープ
家庭で簡単に作れる本格中華スープ。
材料
1人分| 豚ロース | 279g |
| キャベツ | 少々 |
| なす | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 醤油 | 少々 |
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 4
7分ほど煮込む。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
