つけ麺ラーメン
つけ麺の風味が楽しめるラーメン。
材料
3人分| そば | 201g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 酒 | 適量 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 5
3分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
