とろろそば
家庭で簡単に作れる本格そば。
材料
2人分| ビーフン | 119g |
| 小松菜 | 適量 |
| 生姜 | 少々 |
| こしょう | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりを一口大に切る。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 3
5分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
