鴨そば
家庭で簡単に作れる本格そば。
材料
3人分| パスタ | 131g |
| 小松菜 | 1/4個 |
| 酢 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
キャベツをみじん切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です - 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
