含め煮高野豆腐
含め煮と相性抜群の高野豆腐。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 176g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
フライパンに油を熱し、豚ロースを炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
