フライ高野豆腐
フライの風味が楽しめる高野豆腐。
材料
4人分| 絹ごし豆腐 | 208g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 150g |
| 塩 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
5分ほど煮込む。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
仕上げにネギを添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
