卵とじ高野豆腐
卵とじと相性抜群の高野豆腐。
材料
1人分| 油揚げ | 278g |
| 小松菜 | 150g |
| きゅうり | 100g |
| みりん | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラを薄切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 4
中火で6分加熱する。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
