味噌厚揚げ
味噌と相性抜群の厚揚げ。
材料
4人分| 油揚げ | 322g |
| じゃがいも | 1個 |
| なす | 1/4個 |
| にんにく | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を角切りに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
