煮物厚揚げ
煮物と相性抜群の厚揚げ。
材料
2人分| 木綿豆腐 | 251g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| もやし | 1/2個 |
| ほうれん草 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
もやしをみじん切りにする。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
中火で5分加熱する。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
