天かす揚げ出し豆腐
天かすと相性抜群の揚げ出し豆腐。
材料
3人分| 絹ごし豆腐 | 267g |
| もやし | 1/2個 |
| なす | 100g |
| アスパラ | 2個 |
| 酢 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
フライパンに油を熱し、豚ロースを炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
