もやし卵とじ
もやしがアクセントの絶品卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 247g |
| じゃがいも | 少々 |
| にんじん | 1/2個 |
| アスパラ | 1個 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
6分ほど煮込む。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
フライパンに油を熱し、トマトを炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
