スパニッシュオムレツ
スパニッシュと相性抜群のオムレツ。
材料
4人分| 卵 | 199g |
| なす | 150g |
| ほうれん草 | 1/4個 |
| キャベツ | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 4
中火で5分加熱する。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
