ひじき卵焼き
家庭で簡単に作れる本格卵焼き。
材料
4人分| 卵 | 192g |
| なす | 1個 |
| キャベツ | 1/2個 |
| じゃがいも | 100g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
アスパラを薄切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 4
強火で一気に炒める。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
仕上げにかいわれを添える。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
