にんじんしりしり
定番の風味が楽しめるにんじんしりしり。
材料
2人分| なす | 258g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| アスパラ | 2個 |
| にんじん | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 生姜 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
玉ねぎをいちょう切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
仕上げにごまを添える。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
