炒め物切り干し大根
炒め物がアクセントの絶品切り干し大根。
材料
4人分| にんじん | 204g |
| なす | 100g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
アスパラを一口大に切る。
- 3
3分ほど煮込む。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
フライパンに油を熱し、豚バラを炒める。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
