甘辛煮魚
甘辛の風味が楽しめる煮魚。
材料
1人分| ホタテ | 385g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| 生姜 | 小さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、きゅうりを炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
