キンメ煮魚
キンメがアクセントの絶品煮魚。
材料
2人分| タラ | 102g |
| きゅうり | 100g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
きゅうりは食べやすい大きさに切る。
- 3
9分ほど煮込む。
- 4
中火で6分加熱する。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 6
仕上げにごまを添える。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
