紅生姜かき揚げ
紅生姜がアクセントの絶品かき揚げ。
材料
3人分| 鮭 | 170g |
| キャベツ | 適量 |
| もやし | 1/4個 |
| 酒 | 小さじ1 |
| にんにく | 少々 |
| 味噌 | 少々 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ほうれん草をみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
