春菊かき揚げ
春菊の風味が楽しめるかき揚げ。
材料
4人分| ホタテ | 373g |
| じゃがいも | 適量 |
| アスパラ | 1/2個 |
| きゅうり | 100g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
にんじんを角切りに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 4
中火で3分加熱する。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
