きのこかき揚げ
家庭で簡単に作れる本格かき揚げ。
材料
2人分| しらす | 185g |
| じゃがいも | 1個 |
| なす | 150g |
| ほうれん草 | 150g |
| 酢 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
もやしをみじん切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
中火で4分加熱する。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 5
8分ほど煮込む。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
