カツオのたたき
定番がアクセントの絶品カツオのたたき。
材料
2人分| タラ | 128g |
| なす | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 150g |
| もやし | 1個 |
| 酒 | 適量 |
| こしょう | 大さじ1 |
| みりん | 適量 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ブロッコリーを一口大に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
塩こしょうで味を調える。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
