タコの唐揚げ
定番と相性抜群のタコの唐揚げ。
材料
2人分| ホタテ | 150g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| キャベツ | 2個 |
| アスパラ | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| こしょう | 小さじ1 |
| 酒 | 適量 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
なすをみじん切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
3分ほど煮込む。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
仕上げにネギを添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
