味噌イカの塩辛
味噌と相性抜群のイカの塩辛。
材料
1人分| エビ | 196g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 小松菜 | 適量 |
| きゅうり | 1/4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| 生姜 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ブロッコリーをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
- 5
9分ほど煮込む。
お好みで辛さを調整してください - 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
