エビチリ
家庭で簡単に作れる本格エビチリ。
材料
4人分| サバ | 103g |
| 小松菜 | 150g |
| なす | 1/2個 |
| アスパラ | 150g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| にんにく | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすをくし切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 5
中火で9分加熱する。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
