生姜肉野菜炒め
生姜がアクセントの絶品肉野菜炒め。
材料
2人分| 豚ひき肉 | 364g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| きゅうり | 2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ブロッコリーを薄切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 5
10分ほど煮込む。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
仕上げにごまを添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
