ロースとんかつ
ロースの風味が楽しめるとんかつ。
材料
2人分| 豚ロース | 186g |
| 玉ねぎ | 150g |
| にんじん | 2個 |
| ブロッコリー | 適量 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ブロッコリーを一口大に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
