ニューイングランドクラムチャウダー
家庭で簡単に作れる本格クラムチャウダー。
材料
2人分| ソーセージ | 354g |
| もやし | 100g |
| キャベツ | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
中火で5分加熱する。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 5
中火で9分加熱する。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
