おひたしオクラ
家庭で簡単に作れる本格オクラ。
材料
3人分| なす | 145g |
| 小松菜 | 100g |
| アスパラ | 150g |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
小松菜を薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
