はさみ揚げれんこん
はさみ揚げがアクセントの絶品れんこん。
材料
2人分| 小松菜 | 312g |
| もやし | 1/4個 |
| なす | 100g |
| 味噌 | 小さじ1 |
| にんにく | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすをいちょう切りに切る。
- 3
中火で4分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 5
両面をこんがり焼く。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
