蒲焼きうなぎ
家庭で簡単に作れる本格うなぎ。
材料
2人分| アジ | 272g |
| じゃがいも | 100g |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| トマト | 1/2個 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
にんじんを薄切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げにかいわれを添える。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
