チャウダーあさり
チャウダーがアクセントの絶品あさり。
材料
3人分| タラ | 384g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 2個 |
| にんじん | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトを薄切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
両面をこんがり焼く。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
