南蛮アジ
家庭で簡単に作れる本格アジ。
材料
4人分| エビ | 309g |
| にんじん | 少々 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 5
10分ほど煮込む。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
仕上げにネギを添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
