トマトビーフシチュー
トマトの風味が楽しめるビーフシチュー。
材料
1人分| 豚ロース | 171g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| アスパラ | 150g |
| 砂糖 | 適量 |
| 酢 | 小さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
5分ほど煮込む。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 5
両面をこんがり焼く。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
