豆腐味噌汁
豆腐の風味が楽しめる味噌汁。
材料
3人分| 牛肉 | 163g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| なす | 1/2個 |
| にんじん | 150g |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| にんにく | 少々 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラを薄切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
塩こしょうで味を調える。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
