冷やしラーメン
忙しい日でもパパッと作れるラーメン。
材料
2人分| そば | 360g |
| キャベツ | 1/4個 |
| きゅうり | 少々 |
| 酒 | 小さじ2 |
| にんにく | 小さじ1 |
| 酢 | 少々 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
キャベツを一口大に切る。
- 3
8分ほど煮込む。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
