天ぷらそば
家庭で簡単に作れる本格そば。
材料
2人分| そうめん | 250g |
| ほうれん草 | 100g |
| 小松菜 | 1/4個 |
| きゅうり | 少々 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ほうれん草をみじん切りにする。
- 3
4分ほど煮込む。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
