かけそば
かけがアクセントの絶品そば。
材料
4人分| パスタ | 360g |
| 小松菜 | 少々 |
| もやし | 150g |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 少々 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
にんじんを半月切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
両面をこんがり焼く。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 5
中火で5分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
