釜揚げうどん
家庭で簡単に作れる本格うどん。
材料
3人分| ビーフン | 314g |
| にんじん | 2個 |
| トマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 150g |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
小松菜を一口大に切る。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 3
両面をこんがり焼く。
- 4
9分ほど煮込む。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
