ピリ辛そぼろ丼
ピリ辛と相性抜群のそぼろ丼。
材料
4人分| 米 | 358g |
| なす | 2個 |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| アスパラ | 2個 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
もやしを角切りに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
中火で5分加熱する。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
