二色そぼろ丼
家庭で簡単に作れる本格そぼろ丼。
材料
2人分| もち米 | 365g |
| もやし | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| にんにく | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
もやしをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
