鱈湯豆腐
鱈の風味が楽しめる湯豆腐。
材料
4人分| 木綿豆腐 | 201g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| 小松菜 | 1/2個 |
| 酢 | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| にんにく | 少々 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
ほうれん草を輪切りに切る。
- 3
中火で10分加熱する。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
だし汁を加えて煮る。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
