明太子冷奴
明太子の風味が楽しめる冷奴。
材料
4人分| 絹ごし豆腐 | 268g |
| もやし | 100g |
| トマト | 少々 |
| じゃがいも | 1/4個 |
| 醤油 | 少々 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
なすをみじん切りにする。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
お好みで七味をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
