豆腐卵とじ
豆腐と相性抜群の卵とじ。
材料
3人分| 卵 | 347g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| アスパラ | 1/4個 |
| キャベツ | 100g |
| こしょう | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
もやしは食べやすい大きさに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
