あんかけ茶碗蒸し
あんかけがアクセントの絶品茶碗蒸し。
材料
2人分| 卵 | 269g |
| きゅうり | 1/2個 |
| トマト | 100g |
| なす | 1/2個 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
