照り焼き親子丼
照り焼きと相性抜群の親子丼。
材料
1人分| 卵 | 382g |
| なす | 150g |
| トマト | 2個 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
- 3
3分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
