きんぴら切り干し大根
きんぴらと相性抜群の切り干し大根。
材料
2人分| ほうれん草 | 136g |
| もやし | 1/4個 |
| なす | 2個 |
| にんじん | 150g |
| サラダ油 | 適量 |
| 味噌 | 適量 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
にんじんをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 6
お好みでケチャップをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
